Каким режимом можно заменить режим «Соте» в мультиварке?

Хочу приготовить соте в мультиварке. В рецепте написано, что необходим режим "Соте". В моей мультиварке такого режима нет. Каким можно заменить, чтобы получилось вкусно?

1 2020-01-14 01:34:17

Ответов: 1

Название блюда - "соте" - от французского "sauter" - прыгать, скакать, что отражает суть применяемого способа приготовления, а точнее продукты при обжаривании нужно часто и интенсивно перемешивать и встряхивать.

Есть и рецепты соте с мясом, рыбой, птицей и более традиционный, это овощное.

Если готовим с мясом , то вначале обжариваем мясо в режиме " жарка" и дальше все готовим в режиме "тушения".

Соте овощное нужно использовать режим "плов" , который предполагает более высокую температуру, близкую к обжариванию.

Лично я готовила соте даже в режиме "суп". А еще я слышала, что соте готовили даже в режиме " выпечка".